2011 m. liepos 25 d., pirmadienis

Kiaušinienė su silke arba kumpiu

















Iš pirmo žvilgsnio keista truputį alternatyva - silkė arba kumpis. Na, ir iš antro žvilgsnio keista. Nerijus pasakytų, "aišku, kad kumpis, koks dar klausimas?". Aš, tikriausiai, kad irgi taip pat pasakyčiau. Ypač po to, kai paragavau varianto ne su kumpiu. Greičiausiai, tai vienas iš tų patiekalų, kuris valgomas vieną arba du kartus gyvenime. Nėra neskanu, tiesiog... gana neįprasta (ančiuvių gabaliukai - tamsesni taškai kiaušinienėje).


Originalus receptas

10 kiaušinių,
2 silkės,
1 šaukštas sviesto.

2011 m. liepos 23 d., šeštadienis

Grietinėlės kremas


















Jaučiu, kad paskutiniuoju metu mane tiesiog apsėdo Zawadzkos kremų receptai. Be galo paprasti ir neįtikėtinai skanūs desertai. Ypač tinkami šiltą vasaros dieną (nors tokių pas mus dabar labai nedaug) - su kokia saldžiarūgšte vaisių ar uogų tyre... tai gi, tram pam pam paaam - grietinėlės kremas.

Originalus receptas

3 stiklinės grietinėlės,
1 stiklinė cukraus,
20 g želatinos,
0,5 lazdelės vanilės.
Prie jo sulčių.

2011 m. liepos 19 d., antradienis

Riestainiai su grietinėle




















Puikios baronkytės šitie riestainiai :)

Originalus receptas

3 šaukštai grietinės,
3 šaukštai grietinėlės,
3 kiaušiniai,
2 šaukštai sviesto,
3-4 šaukštai cukraus,
citrinų žievelių,
miltų,
1 kiaušinis,
0,5 stiklinės migdolų.

2011 m. liepos 14 d., ketvirtadienis

Trapus tortas su vyšniomis




















Fantastiškas! Netikėtai ir žiauriai skanus tortas. Tebunie jis bus pavadintas tortu, kaip kad pakrikštyjo Zawadzka. Kai ruošiausi jį šaut į orkaitę - tokio rezultato nesitikėjau. Maniau sau, kad kas čia gausis - sausainis su vyšniom, tiksliau, trešnėm. Svarsčiau, ar čia nesumakalavus kokio kremo ant greičio, bet nutariau laikytis Zawadzkos recepto. Ir tai buvo apreiškimas, nes kas galėjo pagalvoti, kad ant trapios tešlos sukrautos uogos gali sukurti tokį nerealų skanėstą. O gali.


Originalus receptas

300 g sviesto,
400 g cukraus,
2 kiaušiniai,
2 tryniai,
1 citrinos žievelė,
400 g miltų,
0,5 šaukšto sviesto ir džiūvėsėlių,
pora stiklinių vyšnių.

2011 m. liepos 11 d., pirmadienis

Geriamasis šiltas kisielius




















Kisielius man visuomet primena vaikystę. Ne bet koks, o rausvos spalvos kisielius. Pilnas puodas karšto kisieliaus ant viryklės namuose, rausvas lašiukas, kabantis ant ąsočio snapelio virš baltos staltiesės; vaikų kavinėje "Pasaka" ir kavinėje "Tulpė" - rausvas kisielius su plakta grietinėle ir šokolado drožlėmis, spanguolių kisielius ant Kūčių stalo... Mano pusseserė vaikystėje sakydavo "tisielius" - ir visai logiškas pavadinimas. Dabar jau moka tarti taip, kaip reikia - "kisielius" ir verda "tisielių" savo vaikams. Šiandien nutariau ir aš išsivirti to "tisieliaus".


Originalus receptas

7 stiklinės sulčių,
0,5 stiklinės bulvių krakmolo.

2011 m. liepos 9 d., šeštadienis

Grietininės bobelės kitaip




















Kitaip, nes yra ir dar vienas grietininių bobelių receptas, pagal kurį jau bandžiau kepti šitas pampuškas. Tiesą sakant, palyginus su šitomis puriomis bobulytėmis, pirmosios buvo beveik diedai, o ne bobos - tešla trapi, bet daug kietesnė, labiau primenanti sausaininę, o ne bobelinę :)


Originalus receptas

400 g sviesto,
400 g cukraus,
500 g miltų,
8 kiaušiniai,
15 karčiųjų migdolų,
3 tryniai,
300 g cukraus,
0,75 stiklinės grietinėlės,
0,3 vanilės lazdelės.

2011 m. liepos 7 d., ketvirtadienis

Kiaušiniai pusryčiams




















Vienu metu buvo labai populiaru kepti kiaušinienę indeliuose (o gal ir iki šiol?). Beveik kiekvienam tinklaraštyje puikavosi nors vienas toks receptas. Kiaušinienė su kumpiu, su žalumynais, su pomidorais, su žuvimi ir be nieko, tiesiog tinginių kiaušinienė. Bevartydama "Lietuvos virėją" vis sustodavau ties kiaušinių patiekalais, vieną kitą gaminau, bet šio, pusryčiams siūlomo, recepto vis neliečiau - kur čia iškepsi puodą kiaušinių ir kas juos supusryčiaus? Kol vieną dieną toptelėjo mintis - juk kiaušiniai kepti puode - tai viso labo ta pati tinginių kiaušinienė maxi indelyje. Ta pati populiarioji indelinė kiaušinienė. Cha, ištiesų tikra tiesa, kad viskas, kas nauja - tai atrasta sena :)


Originalus receptas

1,5 šaukšto sviesto,
1 stiklinė džiūvėsėlių,
12-15 kiaušinių,
druskos,
žiupsnelis juodųjų pipirų,
saujelė supjaustytų builių.

2011 m. liepos 3 d., sekmadienis

Šviežių slyvų desertas




















Belgijoje vaisiai ir uogos prinoksta anksčiau nei Lietuvoje. Anksčiau paragavom šiųmetinių braškių, vyšnių, trešnių ir agrastų. Apsilankius turguje smagu sekti ne tik įprastų, bet ir visokių egzotiškų vaisių sezonus. Jau kuris laikas turguje ir parduotvėse pardavinėja slyvas, bet tik šį savaitgalį jos atkeliavo į mūsų virtuvę. Valgėm - kiek tilpo, o kas netilpo - pavirto kisieliumi, kompotu ir Zawadzkos slyvų desertu.


Originalus receptas

1 kapa slyvų,
1,5 siklinės cukraus,
cinamono,
10 kiaušinių,
1 šaukštas sviesto,
15 karčiųjų migdolų,
6-7 džiūvėsėliai.