2011 m. balandžio 21 d., ketvirtadienis

Minkštai virti kiaušiniai




















Va, tai tau ir receptas. Bet artėjant Šv. Velykoms - gali praversti.

Originalus receptas

Kiaušiniai verdami dideliame kiekyje vandens, dedami į verdantį vandenį. Po 2 minučių puodas nukeliamas nuo ugnies ir kiaušiniai šiek tiek palaikomi vandenyje. Patiekiami suvynioti į servetėlę. 

2011 m. balandžio 20 d., trečiadienis

2011 m. balandžio 19 d., antradienis

Šparagai







































Praeitą savaitę Belgijoje džiaugsmingai prasidėjo šparagų sezonas. Per žinias rodė, kaip tuos ūgliukus iš po žemių rausią ir vaikai, ir suaugusieji, o po to palaimingai skanauja garuojančią porciją šviežių šparagų. Tai ir susigundžiau, nors prieš pirkdama tas lazdeles dar apgailėjau šio krašto gyventojus, kad jų protėviai taip vargingai gyveno - virė kriaukles, sraiges, rausė cikorijas ir iš po žemės traukė smidrų daigus.

Originalus receptas

1,25-1,5 kg šparagų,
1,5-2 šaukštai sviesto,
druskos,
džiūvėsėlių.

2011 m. balandžio 16 d., šeštadienis

Biri košė, virta vandenyje arba piene





















Originalus receptas


3 stiklinės pertrintų kruopų,
2 kiaušiniai,
druskos,
2 šaukštai sviesto,
1-2 šaukštai cukraus su cinamonu.
Galima įberti 0,5-1 stiklinės smulkintų razinų.

2011 m. balandžio 14 d., ketvirtadienis

Alaus sriuba

















Čia visiškai rimtai. Sriuba iš alaus. Vyrai tikriausiai pasakytų, kad alaus gadinimas, o moterys - susirauktų, kad kažin, ar valgoma.

Originalus receptas

3 litrai alaus, 
3 stiklinės grietinės (arba 4-6 tryniai),
truputis druskos ir cukraus.

Prie jos - šviežio sūrio arba skrebučių.

2011 m. balandžio 13 d., trečiadienis

Pynutės arba šafraninės pasninko bandelės su razinomis

















Originalus receptas


Į litrą miltų pilti tris stiklines vasarošilčio vandens, įberti truputį druskos, įdėti 85 g mielių, gerai išplakti ir pakildinti. Kai pakils, įberti 3/4 stiklinės su trimis šaukštais šaukštais aliejaus gerai ištrinto cukraus, truputį šafrano, išmaišyt ir įberti tiek miltų, kad būtų galima išminkyti bandelėms reikiamą tešlą. Minkyti ilgai, kol tešla nelips prie rankų, įberti 400 g nuplautų ir nudžiovintų razinų, išminkyti, pakildinti, paskui daryti bandeles arba pynutes, dėti ant skardos, pabarstyti cukrumi ir kepti nelabai karštoje krosnyje.

2011 m. balandžio 11 d., pirmadienis

Didelė Velykų boba

















Oooooooo!!! Nu jau toks skanumynas, kad ne tik liežuvį galima praryti, bet ir visą bobą. Šį receptą nutariau išbandyti artėjant Šv. Velykoms, nes kaip gi šventė be siurprizų ;)

Originalus receptas

1,5 litro trynių išplakti muštoke, suberti keturis puodukus sausų miltų, du puodukus cukraus, du puodukus tirštų mielių (120 g sausų), vėl plakti valandą, supilti į formą ir pastatyti ant šiltos krosnies, kad pakiltų (per du pirštus iki formos viršaus). Kai pakils, uždengti plonu popieriumi, atsargiai pastatyti į karštą krosnį ir kepti tris ketvirčius valandos. Forma turi būti tokio aukščio, kaip popieriaus lapas. Kai iškeps, atsargiai ištraukti ir, neišėmus iš formos, padėti ant pagalvės atvėsti, paskui atsargiai išimti, nes šis pyragas lengvas ir delikatus.

2011 m. balandžio 7 d., ketvirtadienis

Karališka duona




















Originalus receptas

7 kiaušiniai, 
160 g cukraus,
citrinų žievelių,
cinamono,
gvazdikėlių,
10 graikinių riešutų,
2 aukštai vyšnių uogienės,
sauja saldžiųjų migdolų,
100 g miltų,
0,5 šaukšto sviesto.

2011 m. balandžio 6 d., trečiadienis

Rūgštynių sriuba





















Originalus receptas

1-1,5 kg jautienos,
400 g rūkytos mėsos,
truputis prieskoninių daržovių,
druskos pagal skonį,
2 svogūnai,
5-6 išmirkyti džiovinti grybai,
400 g šviežių rūgštynių,
1,5-2 stiklinės grietinės arba raugintų kopūstų sulčių.

2011 m. balandžio 4 d., pirmadienis

Chaudeau padažas





















Originalus receptas 

5 tryniai,
1 stiklinė cukraus,
1,5 stiklinės nestipraus vyno.

Artišokai




















Originalus receptas

15 artišokų,
1 šaukštas džiūvėsių,
1 šaukštas sviesto,
sultinio troškiniui užpilti (na, tai, kad čia nėra jokio troškinio - tik pats procesas - troškinimas).